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2021年9月6日

ベジ夏カレー🍛~放課後等デイサービス~

こんにちは😊

てあてるの芽 富士です!

水や肉類を使わない野菜の旨味たっぷりの『ベジ夏カレー』を作りました😋

初めに、玉ねぎのみじん切りを行いました。

そこで、てあてるクッキング初の“フードプロセッサー”の登場です✨

レバーをクルクル回す度に、中の玉ねぎが細かくなっていく様子を見て「すごい!」と驚き、「これなら包丁を使わなくて良いから便利だね👌」と伝える姿も見られました。

材料の下ごしらえが終わった後は、お米を研ぎます。

優しく丁寧にお米を研ぎ、水が白くなったら新しく水をかえて…と数回繰り返す中で、水が次第に濁らなくなる様子を見て、「そろそろ良い?」と栄養士さんに確認すると、「大丈夫だよ」とOKをもらって安心した表情を浮かべていました🤗

次はカレールー作りに戻り、半分の量の玉ねぎをあめ色になるまで炒めました。

 

そして、茄子やトマト缶など残りの材料を入れ煮込むと…。

美味しそうなルーのでき上がりです!!

その後は、洗米したお米を鍋で炊いたり、トッピング用の茄子を焼きました。

いよいよ最後の盛り付け👍

“特製ベジ夏カレー”の完成です!!

とても美味しかったようで、食べながら満面の笑みを浮かべていました😆