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2021年12月1日

りんごとブルーベリーのタルト~放課後等デイサービス~

こんにちは😊

てあてるの芽 富士です!

放課後等デイサービスで、『りんごとブルーベリーのタルト』を作りました。

初めにタルト生地作り。

子ども達にとって、ツノが立つまで生クリームを泡立てる作業が難しいため、

今回はレバーを回すことで泡立てることができる特別な泡立て器を使用しました✋

すると、子ども達は「簡単に混ぜられるね」「わぁ―楽しい!」と言いながら、作業を進めていました😄

年下の子が作業する時は、「こうやるんだよ」「袖、まくってあげるね」と優しく声をかける姿が

見られたため、「教えてくれてありがとう」「よく気づいてくれたね」と職員が伝えると、

照れくさそうにしながらも嬉しそうに「まあね」と応えていました😁

生地ができたら、慎重にタルト生地の中に流し込んでいきます。

こぼさないよう集中して作業する表情は、とても真剣でした👍

そして、タルトの生地を作り終えた後は、デコレーションをするためのりんごフラワーを作りました。

まずは、りんごをスライサーでスライスし、味をつけます🍎

次に、そのりんごをお盆に並べて巻き、花びらの形にしていきました🌸

この作業が今回のクッキングの中で一番細かい作業となりました💦

栄養士さんに、「こうやって並べると巻きやすいよ」とアドバイスをもらうと、

「そっか、分かった」「へぇ、これでお花の形になるんだ」と言いながら、

栄養士さんが行う作業をじっと見つめていました👀

実際行ってみると、「お花の形になった!」「上手に巻けたよ」と楽しそうに作業を行い、

職員に「本当だ、上手だね」と褒められると、笑顔を浮かべていました🤗

そして、可愛いりんごフラワーができました!!

最後に、りんごフラワーとブルーベリーをタルトの上にのせたら…完成です✨

栄養士さんや職員から「美味しそう!」「可愛い!!」との声がたくさん上がっていました👏